El Domaine Sabon fue fundado en 1952 y los Sabon son la familia con más historia en Châteauneuf-Du-Pape,
trabajando en los viñedos desde 1560. Su terruño cubre 18ha en esta famosa AOC, con 14 parcelas distintas que aportan
una variedad enológica a sus diferentes vinos. Además, en la ribera derecha, trabajan 12 ha en la denominación Lirac, 6 ha
en Côtes.du-Rhône AOC y 14 ha en Vin de France AOC.
Denominación: IGP Rhône.
Añada: 2018.
Superficie: 14 ha.
Suelos: Arcilloso, calcáreo.
Cepas: Grenache, Syrah, Cinsault.
Vinificación Vendimia manual. Temperatura de fermentación de 24°C para maximizar la
frutalidad. Maceración durante 15 días.
Notas de cata: Vino lleno de frutos rojos maduros con notas ahumadas y de sotobosque. Final
fresco con un toque de regaliz.
Maridaje: Servir entre 15 y 17°C. De aperitivo o para acompañar charcutería, platillos a
base de jitomate
