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  • Ensalada de champiñones con pistachos/2 porciones

Ensalada de champiñones con pistachos/2 porciones.

103,80 MXN

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Porción: Rinde 2 porciones. $51,9/porción

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 30 min

Lo que necesito en mi cocina:  Cuchillo, cacerola, aceite de oliva, sal, pimienta.

Contenido

250g de champiñones Cremini, 500g de papas Cambray, 2 chalotes, 50g de pistachos, 1 manojo de cilantro, 1 limón Eureka.

INGREDIENTES 

250g de champiñones Cremini

500g de papas Cambray

 2 chalotes

 50g de pistachos

1/2 manojo de cilantro

1/2  limón Eureka.

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación

Limpia las papas y córtalas en cuartos. Cocínelos en una cacerola llena de agua con sal durante unos 30 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar enfriar. Pelar los champiñones y cortar el final del pie. Cortarlos en tiras. Pelar y picar la chalota. Lavar y picar el cilantro. Prepare la vinagreta con el jugo de un limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Pelar los pistachos y triturarlos ligeramente. Mezclar todos los ingredientes.

 

Consejos de Ricoo

Alérgenos

Pistachos

Calorías / pers. * aprox. 

453 calorías


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