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  • Ensalada de pastas súper verde /2 porciones

Ensalada de pastas súper verde /2 porciones.

107,80 MXN

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Porción: Rinde 2 porciones. $53,9/porción

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lo que necesito en mi cocina:  Cuchillo, sartén, cacerola, ensaladera, licuadora, aceite, 1 cucharada mostaza, sal, pimienta.

Contenido: 150g de pasta Penne, 1 calabaza, 1 brócoli, 1/2 manojo de arúgula, 1 manojo de perejil, 1 aguacate, 2 limones Agrio, 1 manojo de albahaca.

INGREDIENTES 

120g de pasta Penne

1 calabaza

1/2 brócoli

1/2 manojo de arúgula

1 punado de perejil

1 aguacate

2 limones Agrio

10 hojas de albahaca

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de aceite vegetal

3 cucharadas de agua

Sal

Pimienta

Preparación

Corte la calabaza para obtener rodajas de 0,5 cm, luego mezcle con un poco de aceite.

 Ase a fuego alto en una sartén durante 2 minutos por cada lado. Reservar.

Lleve a ebullición una cacerola de agua con sal y cocine la pasta durante unos 8-10 minutos (la pasta debe estar caliente). Cortar las flores de brócoli en trozos de 3 cm. 4 minutos antes del final de la cocción, agregue el brócoli a la pasta. Escurrir todo, pasar bajo agua fría, luego reservar en una ensaladera. Lave y pique la arúgula y el perejil y agréguelos a la ensaladera. Exprimir el jugo del limón.

Con la licuadora, mezcle la pulpa de aguacate, las hojas de albahaca, la mostaza, el aceite, el agua y el jugo de limón. Una vez que obtenga una textura cremosa, agréguelo al resto de los ingredientes. Mezcla, sal y pimienta.

Consejos de Ricoo:

Servir frio.

Alérgenos:

Gluten/Mostaza

Calorías / pers. * aprox.: 

400 calorías


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