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  • Ensalada de otoño /2 porciones

Ensalada de otoño /2 porciones.

133,80 MXN

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Porción: Rinde 2 porciones. 66,9 $/porción

 

Nivel de dificultad: Fácil

 

Tiempo de Preparación: 15 min

 

Tiempo de Cocción: 1h25 min

 

Lo que necesito en mi cocina: Cuchillo, mandolina (o rallador), cacerola, sartén, sal, pimienta, aceite de oliva.

 

Contenido

500g de betabeles dorados, 1 manzana Gala, 300g de zanahorias, 100g de lentejas grandes, 1 diente de ajo, 1 limón eureka, 1 baguette

 

Preparación

 

INGREDIENTES 

500g betabeles dorados

1 manzana Gala

 300g zanahorias

 100g de lentejas grandes

1 diente de ajo

1 limón eureka

100g de pan baguette

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta

 

LA ENSALADA

Hervir un gran volumen de agua en una cacerola durante 10 min. Sumerja las lentejas y cocine durante unos 15 min. Escurrir y reservar. 

Precaliente el horno a 200 °C. Envuelva los betabeles en papel de aluminio. Coloca los betabeles en el horno durante aproximadamente 1 hora para que estén muy tiernos cuando plantes el cuchillo. Retirar del horno y dejar enfriar. Pele las manzanas, córtelas en 4 y haga rodajas finas de manzana con una mandolina.  Pele las zanahorias y córtelas en rodajas finas con un cuchillo. Corta el pan por la mitad y luego en cubos grandes. Pelar el ajo. En una sartén con aceite de oliva (3 cucharadas) agregue el ajo y luego los cubos de pan, dore a fuego alto hasta que el pan esté dorado. Cortar los betabeles por la mitad y luego en tiras de 0,5 cm. 

 

LA SALSA

Mezcle el jugo de limón (más o menos según el gusto) y el aceite de oliva.

 

Consejos de Ricoo

 

 

Alérgenos

Gluten

 


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