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  • Ensalada de garbanzos/2 porciones

Ensalada de garbanzos/2 porciones.

75,80 MXN

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Porción: Rinde 2 porciones. 37,9 $/porción

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de Remojo: 12h

Tiempo de Preparación: 15 min

Tiempo de Cocción: 2h 

Lo que necesito en mi cocina: Cuchillo, tijeras, mortero, sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre (balsámico o manzana)

Contenido

200g de garbanzos, 250g de pimientos rojos, 3 jitomates Saladet, 1 manojo de cebollas Cambray, 1 manojo de perejil, 50g de mezcla de especias orientales

Preparación

INGREDIENTES 

125g de garbanzos

250g de pimientos rojos

3 jitomates Saladet

1 cebollas de Cambray

1/4 manojo de perejil

1 cucharaditas de mezcla de especias orientales

90ml de aceite de oliva

25ml de vinagre (balsamico o manzana)

Sal

Pimienta

 

LA ENSALADA

Remoje los garbanzos en agua la noche anterior (12 horas mínimo). Escurrir y enjuagar los garbanzos. Luego cocínelos en 3 veces su volumen de agua 1h 15 min (entre 45min y 2h: hasta que el grano esté tierno). Coloca los pimientos durante 25 min debajo de la parrilla del horno, luego pélalos, siembra y córtalos en tiras pequeñas de 0,5 cm. Enjuague y corte los jitomates en cubos grandes. Pelar y picar la cebolla. Pelar el perejil, lavarlo, escurrirlo y cortarlo con unas tijeras.

LA SALSA ORIENTALE

Pelar y triturar los ajos en un mortero. Mezcle el ajo, las especias, el aceite de oliva y vinagre. Sal y pimienta.

Consejos de Ricoo

Alérgenos

Ajonjolí

Calorías / pers. * aprox 

208 calorías.


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