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  • Berenjenas asadas /2 porciones

Berenjenas asadas /2 porciones.

119,80 MXN

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Porción: Rinde 2 porciones. 59,9 $/porción 

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de Preparación: 20 min

Tiempo de Cocción: 1 h 

Lo que necesito en mi cocina: Bandeja de horno, cuchillo, tijeras de cocina, cacerola, mortero o prensa de ajo,Aceite de oliva, sal

Contenido

2 grandes berenjenas, 50g de mezcla de especias orientales, 1 manojo de perejil, 100 g de sémola,1 limón eureka, 2 dientes de ajo

 

Preparación

INGREDIENTES 

2 berenjenas 

3 cucharadas de mezcla de especias orientales

 1/4 manojo de perejil 

100 g de sémola 

1/2 limón eureka

1 dientes de ajo

LAS BERENJENAS

Precaliente el horno a 210 °C. 

Prepare un plato para horno. 

Lavar y secar las berenjenas. Retirar el pedúnculo. Córtelos en rodajas de 1,5 cm. Con la ayuda de un cuchillo trace las cruces en la carne de las berenjenas sin perforar la piel (para ayudar a cocinar). 

Guarde los anillos de berenjena en el plato, no deben superponerse. Sal. Espolvorea con la mezcla de especias. 

Vierta una llovizna de aceite de oliva, deben cubrirse en la superficie porque esto es lo que los hace dulces (pero no fritos). Hornee durante 45 min a 210 °C, luego continúe durante 10 min a 180 °C. Organizar las berenjenas en un plato. 

EL COUSCOUS

Vierta la sémola en una ensaladera. Hervir el agua con una pizca de sal y verter esta agua (la misma cantidad de agua que la sémola) sobre la sémola. 

No mezcle, cubra con un trapo húmedo y deje crecer durante 5 min. Luego separar los granos con un tenedor. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle nuevamente con un tenedor para desgranar adecuadamente.

 LA VINAGRETA 

Muela el ajo, exprima el limón y mezcle con aceite de oliva (3 cucharadas para 2 pers., 6 para 4 pers., 9 para 6 pers.). Sal y pimienta. 

Pelar el perejil, lavarlo, escurrirlo y cortarlo con unas tijeras. Agregue el perejil al aderezo y luego distribuya el aderezo sobre la berenjena caliente. Servir caliente o frio.

Consejos de Ricoo

Consejo para la sémola: Caliente un poco de agua más en la cacerola para permitir la evaporación.

Alérgenos

Gluten / ajonjolí

Calorías / pers. * aprox 

485 calorías


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