Este Brique está elaborado con leche fresca de Cabra.
Armando tiene 27 años elaborando quesos y diversificando su amplia gama de quesos artesanales y gourmet, explorando artes culinarios de Francia, Holanda y Alemania. Trabajan con leche fresca de cabras y vacas que están en excelentes condiciones, comiendo alimento natural, forraje, avena y cebada, no reciben ni hormonas ni antibioticos. Armando describe su pasión como la fascinación que tiene por transformar materia prima en un producto espectacular y diversificado, que es, dice, la mejor forma que encontró para compartir, crear vínculos y enriquecer el conocimiento.
