Queso artesanal elaborado con 100% leche de cabra, y que presenta en forma de un pequeño cilindro.
La corteza es delgada de color blanco azulado.
Se presenta maduro, relativamente firme y seco, ideal para marinar o acompañarlo con aceite de olivo.
Tiempo de vida en refrigeración hasta 60 días.
Origen: Rancho San Felipe, Jalisco.
