Queso artesanal de pasta blanda elaborado con 100% leche de vaca, y que tiene forma aplastada, corteza delgada y mohosa de color blanco, algo aterciopelada.
Su presentación es en cuñas de forma triangular de un peso aprox. de 250g.
Su textura es cremosa y a temperaturas superiores a 20°c, intenta salir de la corteza.
Tiempo de vida en refrigeración hasta 14 días.
Origen: Rancho San Felipe, Jalisco.
