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  • Crepas de poro y queso de cabra con nuez/2 porciones

Crepas de poro y queso de cabra con nuez/2 porciones.

167,80 MXN

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Porción: Rinde 2 porciones. 83,9 $/porción

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de Preparación: 15 min

Tiempo de Cocción: 25 min

Tiempo de Refrigeración: 2h

Lo que necesito en mi cocina: Ensaladera, sartén, cuchillo, agua, sal, aceite, vinagre, 10g de mantequilla

 

Contenido

300g de harina de trigo , 6 huevos, 1 poro, 200g de queso de cabra con nuez, 1 lechuga francesa

Preparación

INGREDIENTES 

260g de harina de trigo 

 2 +4 huevos

1 puerro

120g de queso de cabra con nuez

1 lechuga francesa

 

LAS CREPAS

En un tazón, mezcle la harina y la sal (8g por 2 personas). Con un batidor, vierta el agua fría (600ml por 2 personas.) en dos o tres veces, mientras mezcla la preparación. Obtenemos una pasta suave y espesa a la que le agregamos 2 huevos. Dejar reposar 2 horas en la nevera. Engrasa una sartén grande, caliéntala a fuego alto y luego mediana. Vierta un cucharón de masa, espere a que el pastel despegue de la sartén, dele la vuelta y cocine durante otro minuto. Continúe así hasta que la masa se agote.

EL PUERRO

Enjuague el puerro, corte la raíz y el verde. Córtalo en 2 a lo largo y luego en tiras delgadas de aproximadamente 1 cm. Freír el puerro en el aceite y un poco de agua durante unos 15 min hasta que se está derritiendo. Sal, pimienta y mezcla con el queso. Reserva los puerros. Para armar las crepas, dore cada crepa rellenada con poro y queso de cabra con nuez en una sartén a fuego lento con un poco de mantequilla. Agrega un huevo al centro y retira cuando la clara está cocida. Cierre las crepas. Sirva con ensalada de lechuga, sazone al gusto.

 

Consejos de Ricoo

Si la masa de crepas tiene grumos, mezclala en una licuadora. 

 

Alérgenos

 Gluten/leche/huevos.

Calorías / pers. * aprox 

850 calorías.


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